Više o kulturama

Leguminoze pripadaju familiji biljaka Fabaceae. Većina leguminoza od interesa za poljoprivredu pripada podfamiliji Faboideae, koju karakterišu leptirasti cvetovi sa uspravnom, kruničnom laticom, dve krilne latice i dve spojene unutrašnje latice koje štite plodnik.

Moguće je da se ovaj obrazac razvijao zajedno sa pčelama jer postoji mnogo primera zavisnosti između pčela i leguminoza u prirodi. Dok se neke vrste leguminoza više ne oslanjaju na pčele za oprašivanje (soja, grašak, leblebija, sočivo), druge ostaju delimično (bob) ili veoma zavisne od njih (crvena detelina).

Većina leguminoza podstiče biološku fiksaciju azota. Same se snadbevaju najvećim delom azota koji im je potreban. Dodatno obogaćuju zemljište fiksiranim azotom. Ovaj obnovljivi izvor azota podstiče stvaranje proteina u semenu. Zbog toga su usevi leguminoza veoma korisni. One daju visoko proteinsko seme za ljudsku ishranu, visoko proteinsku stočnu hranu, i doprinose plodnosti zemljišta. Leguminoze su kamen temeljac mnogih održivih poljoprivrednih sistema.