Продовольствие

Поиск
legume_hub_logo_sw_free-9edd5cfd

Наши статьи о: все
      ()

      Посев сои зерновой сеялкой

      Фермеры хорошо знакомы с традиционной сеялкой для посева зерновых. В этой Практической Заметке описывается, как это стандартное сельскохозяйственное оборудование также может быть успешно использовано при выращивании сои.

      Междурядная обработка почвы в посевах сои

      Механическая борьба с сорняками в посевах сои
      Молодые растения сои уязвимы для конкуренции с сорняками, особенно если весенняя погода прохладная. Междурядная культивация является одним из методов, используемых для того, чтобы изменить баланс в конкуренции между культурой и сорной флорой в пользу сои.

      Выращивание белого люпина

      Экологическая белковая культура прохладного сезона
      Белый люпин (Lupinus albus) отличается от узколистного или "синего" люпина (Lupinus angustifolius). Он переносит более тяжелую почву и имеет более высокий потенциал урожайности, но созревает только в августе/сентябре. Важные методы выращивания включают использование здоровых, сертифицированных семян, посев как можно раньше и использование прави...

      Сроки посева сои

      Своевременный посев важен для успешного производства сои. Своевременный посев даёт наилучшее сочетание сорта, продолжительности светового дня (широты и календарной даты), а также температуры и влажности почвы на глубине посадки.Это обеспечивает быстрое развитие и рост молодых растений до начала цветения, создавая основу для высокой урожайности. В этой Практ...

      Выбор сортов сои

      Выбор сорта - одно из самых важных решений, принимаемых при выращивании сои. Выбор подходящего сорта создает условия для высокой добавленной стоимости за счет высокой (и надежной) урожайности зерна с надлежащим качеством. Внимание к особым качественным характеристикам сорта, может привлечь за собой, высокие цены на специализированных рынках. Другие признаки ...

      Сбор и хранение урожая люцерны

      Из-за высокого содержания белка в люцерне и структуры ее листьев, для достижения наилучших результатов требуется внимание к деталям при уборке урожая. В данной Практической Записке описано, как минимизировать потери урожая и питательных веществ при уборке и заготовке сенажа люцерны.

      Южный зеленый щитник в выращивании сои

      Щитники (виды насекомых из надсемейства (Pentatomoidea) являются серьёзными вредными насекомыми при выращивании сои во всем мире. Они также известны как клопы вонючки, потому что у них есть железы, выделяющие сильный неприятный запах. В последние годы в Европе стали более распространены два вида: южный зеленый щитник (Nezara viridula) и мраморн...

      Уборка сои

      Высокая урожайность и качество сои требуют гармоничного сочeтания всех факторов производства. Своевременная и эффективная уборка сои - одна из ключевых задач. Неправильная уборка урожая может привести к потерям урожая до 30%. Основными факторами, влияющими на потери урожая, являются предуборочные мероприятия (подготовка семенного ложа, полог листьев), время ...

      Репейница в производстве сои

      Исследования вредителей сои
      Репейница, или чертополоховка, (Vanessa cardui L.) является вредителем сои в Сербии и многих других странах Южно- Восточной Европы (Хорватия, Босния, Венгрия, Румыния, Болгария). Вид может встречается и в Центральной Европе, а также в Западной и в Северной её части (Австрия, Франция, Германия). Этот вредитель появляется время от времени, обычно один р...

      Клещи в производстве сои

      Вредители, как правило, не являются проблемой при выращивании сои в Европе. На долю паутинных клещей приходится значительная доля повреждений, причиняемых вредителями. Риск повреждения высок в сухую и жаркую погоду летом. Несколько видов клещей могут повреждать растения сои, но два из них наиболее опасны, чем другие: паутинный клещ (Tetranychus atlanticus) и...

      Биологическая фиксация азота бобовыми культурами

      Понимание процесса
      В природе биологическая фиксация азота (БФА) обеспечивает большую часть реактивного азота, необходимого для образования белков и роста растений. Учитывая, что бобовые культуры фиксируют азот в почве, понимание процесса БФА является основой для принятия решений в выращивание бобовых культур. Бобовые, являются наиболее важными хозяевами БФА в наземных экосисте...

      Метод холодного проращивания семян сои

      В годы с холодной или влажно-холодной весной, после посева крайне важно, чтобы семена сои имели высокую всхожесть. В противном случае, неизбежно возникнет низкая всхожесть.

        Наши видео о: все
            ()

            ZDF -информационный центр по бобовым культурам

            Будь то чечевичный суп, шницель из люпина или рагу из гороха: когда-то считавшиеся едой бедных, бобовые вернулись на сцену здорового питания. Регулярное употребление бобовых может даже защитить от диабета и рака.

            Выращивание сои для производства тофу

            В этом видео, инжинеры -агрономы Тайфун -Тофу, обьясняют что является важным когда выращиваем сою для производства сыра тофу- от выборв сортов до сбора урожая и его перебаботки.

            Переработка сои на ферме

            Соевые бобы являются прекрасным источником протеина для потребления человеком и животными. Однако в них содержатся ингибиторы пищеварения. Перед употреблением такие ингибиторы должны быть деактивированы термической обработкой. Подходящим для этого методом является прожаривание соевых бобов. В этом видео мы покажем, как происходит обработка соевых бобов на ф...

            Переработка сои - методы и советы

            Соя является отличным источником белка в качестве пищи и корма. Однако она содержит ингибиторы пищеварения. Перед употреблением или кормлением их необходимо дезактивировать соответствующими методами. В этом видео представлены наиболее распространенные методы переработки сои.

            Правильный обмолот сои

            За 8 минут опытные немецкие эксперты объясняют подробности уборки сои. От времени сбора урожая до настройки комбайна и работы машины.

            Посев сои

            Эксперты объясняют, что необходимо учитывать при посеве сои, дают советы по технике, расстоянию между рядами, предотвращению появления сорняков и многие другие аспекты.

            Соя в течение года

            В этом видео рассказывается о том, как развивается растение сои от всходов до цветения и созревания.

            Инокуляция бобовых

            В этом видео объясняется, зачем, когда и как инокулировать бобовые культуры соответствующими бактериями Rhizobium.

            Мульчированный посев: посев яровых культур

            Мульчированный посев - это метод посева, при котором семена высевают в мульчированные растительные остатки. Целью мульчированного посева является постоянная защита почвы от эрозии в течение всего года. Применяются безотвальные устройства для обработки почвы, которые работают только на поверхности и защищают структуру почвы.

              Продовольствие

              Все животные, включая человека, нуждаются в пищевых белках. Белок это основной строительный блок жизни и важный компонент здорового питания.Большинство национальных диетических руководств и рекомендаций в Европе содержат информацию о количестве и источниках белка, необходимого для сбалансированного питания. Сравнение этих данных с информацией о потреблении белка показывает, что дефицит белка в Европе встречается крайне редко. Потребление, значительно превышающее потребности, встречается гораздо чаще, чем дефицит белка. Избыточное потребление белка связано с высоким потреблением продуктов животноводства и связанными с этим проблемами со здоровьем. Негативные последствия для окружающей среды очень значительны. Производство белка, особенно животного белка, является ресурсоемким, поэтому потребление связано с проблемами ресурсов и окружающей среды в сельском хозяйстве.Чуть больше половины пищевого белка, потребляемого в ЕС, поступает из животных источников. Многие из нас потребляют больше красного мяса (говядины и свинины), чем рекомендуется, что имеет последствия как для нашего здоровья, так и для окружающей среды. В настоящее время широко признается вред, наносимый диетами с высоким содержанием продуктов животноводства. Переход на растительную пищу – это “”мегатренд””, который, по прогнозам, приведет к сокращению потребления продуктов животного происхождения на 20% в среднесрочной перспективе и примерно на 50% в долгосрочной. Хотя большая часть потребляемого нами растительного белка содержится в традиционных продуктах питания, таких как зерновые, бобовые и овощи, быстро растет рынок новых продуктов питания, особенно богатых белком растительного происхождения и выполняющих на кухне функции, аналогичные мясным и молочным продуктам.Зернобобовые или бобовые являются первоклассными источниками пищевого белка. Они используются во многих продуктах питания, включая тушеные блюда, продукты-аналоги мяса и молока, хлебобулочные изделия, закуски и спреды. Цельные бобовые используются во многих традиционных продуктах питания, некоторые из них защищены в соответствии со схемами географических указаний и традиционных особенностей Европейского союза (PDO, PGI и TSG). Помимо обеспечения белком, бобовые, в частности, приносят широкий спектр других преимуществ в рацион питания. Они вносят очевидный вклад в здоровое питание. Однако доля бобовых в рационе европейцев остается небольшой или незначительной.

              Спрос пищевой промышленности на ингредиенты на основе бобовых растет, и настало время для расширения производства. Нам необходимо повысить культурную и экономическую ценность зернобобовых культур и изучить способы увеличения регионального производства, чтобы фермеры могли получать больше прибыли. Соя хорошо растет в центральной и юго-восточной Европе, а зернобобовые культуры холодного сезона, такие как горох и конские бобы, обеспечивают местное сырье в других странах Европы. У нас также имеется широкий ассортимент других бобовых, таких как чечевица, фасоль обыкновенная и нут, которые необходимы для приготовления многих традиционных блюд. Несмотря на эти большие преимущества и возможности, во многих частях Европы возможности переработки региональных бобовых для пищевой промышленности остаются низкими, поставки ограничены, а качество часто требует улучшения.

              Legume Hub изучает аспекты, связанные с цепочками создания стоимости на основе пищевых продуктов, включая переработку зернобобовых для потребления человеком, а также влияние бобовых на окружающую среду и здоровье.