Больше о крупном рогатом скоте

Жвачные животные, такие как крупный рогатый скот, имеют большую популяцию микробов в рубце, первом и самом большом отделе пищеварительного тракта. В процессе пищеварения и ферментации эти микробы превращают кормовые материалы в богатые энергией короткоцепочечные жирные кислоты и микробный белок, которые, в свою очередь, удовлетворяют большую часть потребностей животного в энергии и белке.Для обеспечения оптимального роста, производства молока и здоровья корм для крупного рогатого скота должен удовлетворять потребности микробов рубца и обеспечивать дополнительную энергию и протеин для удовлетворения потребностей животного. Свежие или законсервированные корма, богатые целлюлозой, которая не переваривается человеком и другими моногастричными животными, составляют основу рациона крупного рогатого скота, дополняемую другими культурами и пищевыми побочными продуктами, которые обеспечивают более концентрированные источники белков, углеводов и жиров.Бобовые используются в кормлении крупного рогатого скота тремя способами. Во-первых, кормовые бобовые, такие как клевер и люцерна, являются отличными источниками целлюлозы и белка для развития микробов в рубце, которые затем обеспечивают большую часть белка, необходимого животному. Зернобобовые, такие как конские бобы, горох и люпин, дают крахмал, который может быть ферментирован микробами рубца для получения энергии, необходимой им для роста. Большая часть белка в зернобобовых также будет использована микробами рубца, хотя некоторая часть будет непосредственно доступна животному.
Наконец, побочные продукты переработки зернобобовых, в частности, шрот, остающийся после извлечения масла из соевых бобов, также широко используются в кормлении крупного рогатого скота. Соевый шрот является отличным источником аминокислоты лизина, но относительно дефицитен по метионину.

Legume Hub, изучает аспекты, связанные с использованием кормовых и зернобобовых культур в молочном и мясном животноводстве, включая их химический состав, кормовую ценность и практическую информацию по их использованию.