Подробнее о люпине

Виды люпина относятся к роду Lupinus семейства бобовых Fabaceae. Виды люпина – однолетние травянистые растения, вырастающие до 1,5 м в высоту, со стержневым корнем до 2,5 м глубиной.Семена люпина характеризуются высоким содержанием белка (30-48%) и относительно низким содержанием жира, клетчатки и крахмала. Они очень хорошо подходят для использования в качестве высокобелкового корма в животноводстве. Они также все чаще используются в качестве замены белка и жира из молока и мяса в специализированных продуктах питания, таких как новые виды мороженого и заменители молока на растительной основе. Для фермера люпин обладает высокой способностью к фиксации азота – до 400 кг N/га, и поэтому может внести ценный вклад в севооборот. В большинстве ситуаций семена люпина нуждаются в инокуляции подходящими штаммами ризобий.Существует около 200 видов люпина, три из которых имеют особое значение для питания человека и кормления скота: белый люпин (Lupinus albus L.), синий люпин (Lupinus angustifolius L.) и желтый люпин (Lupinus luteus L.). Они происходят из Средиземноморского региона, юго-восточной Европы и западной Азии. Они культивируются уже более 4 000 лет.

Белый люпин (Lupinus albus L.)
Белый люпин вырастает до 1,2 м в высоту и укореняется на глубину до 0,7 м. Семена крупные, звонкие и плоские, с высоким содержанием белка (30-40 %), содержание жира 8-9 %. Они пригодны для потребления человеком, а также для кормления скота в современных производственных системах.

Синий люпин (Lupinus angustifolius L.)
Синий люпин вырастает до 1,5 м в высоту и укореняется до 2,5 м в глубину. Его также называют узколистным люпином. Цветы обычно синие, хотя некоторые цветки белые. Семена синего люпина содержат меньше белка (до 28 %), чем семена белого или желтого люпина. Однако синий люпин отличается более глубоким корневищем, что дает этой культуре преимущества на некоторых участках

Желтый люпин (Lupinus luteus L.)
Желтый люпин вырастает до 0,8 м в высоту и имеет глубокий корень. Его семена имеют почковидную форму и отличаются более высоким содержанием белка (34-48 %), чем семена синего или белого люпина. Он особенно подходит для потребления человеком и в качестве корма для домашнего скота, такого как птица, свиньи, крупный рогатый скот и рыба.