Mai multe despre culturi

Leguminoasele aparțin familiei de plante Fabaceae. Majoritatea leguminoaselor de interes agricol se află în subfamilia Faboideae, caracterizată prin flori papilionate, în formă de fluture din cinci petale neegale: una standard erectă, două petale în formă de aripioare şi două petale de chilă unite, care protejează ovarul.

Este posibil ca acest tipar să fi co-evoluat cu albinele, deoarece există multe exemple de dependență între speciile de albine și speciile de plante leguminoase. În timp ce unele culturi leguminoase nu se mai bazează pe albine pentru polenizare (soia, mazărea, năutul, lintea), altele rămân parțial (bobul) sau puternic (trifoiul roșu) dependente de ele.

Majoritatea leguminoaselor susțin fixarea biologică a azotului. Aceste plante își asigură în mare parte necesarul de azot. De asemenea, ele îmbogățesc solul cu azot fix. Această sursă regenerabilă de azot susține formarea de proteine în semințe. Astfel, leguminoasele sunt culturi foarte valoroase. Ele produc semințe bogate în proteine pentru hrană și furaje, furaje bogate în proteine și contribuie la fertilitatea solului. Leguminoasele constituie baza multor sisteme de culturi durabile.