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Andreas Müller, Betriebsleiter der Müller Stiftsgrundhof GbR in Backnang, füttert seine insgesamt 800 Mastschweine, sowie weitere 170 Muttersauen mit Ferkeln komplett regional. Das Futter für seine Tiere wird zu einem großen Teil auf dem eigenen Hof produziert. Im Ackerbau verfolgt Herr Müller die Ansätze der regenerativen Landwirtschaft. Dabei setzt der Betrieb bereits seit 40 Jahren auf vielfältige Zwischenfrüchte. Auf 6,5 Hektar baut er Luzerne an, welche er zu Silage weiterverarbeitet. Luzernesilage gibt unserem Hausschwein die Möglichkeit seinen Verdauungsapparat durch die Deckung des Rohfaserbedarfs gesund zu halten. Zudem trägt die Leguminose in gewissem Rahmen zur Eiweißversorgung der Tiere bei und wirkt sich positiv auf die Ackerböden aus.

Ob Linsensuppe, Lupinenschnitzel oder Erbseneintopf: Einst als Arme-Leute-Essen verschrien, gelten Hülsenfrüchte heute wieder als cool. Ein regelmäßiger Verzehr kann sogar vor Diabetes und Krebs schützen.

Das Video entstand im Rahmen eines Verarbeitungskurses (Online) des FiBL. Die Tofu Meisterin Mariko Kaufmann zeigt, wie Sie Tofu herstellen können - Schritt für Schritt.

Am Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung e.V. (ZALF) werden schon seit vielen Jahren Feldversuche zu Körnerleguminosen durchgeführt. In diesem Video geben Moritz Reckling und Kathleen Karges Einblicke in ihre Forschung zu Sojabohnen und verschiedenen Lupinenarten und stellen Versuche zu den Anbaupotenzialen dieser Leguminosen in Brandenburg vor.

Für den Erfolg einer Sojakultur ist der Einsatz von hochwertigem Saatgut besonders wichtig. In diesem Video erklären die Experten auf was zu achten ist bei der Sojasaatgutproduktion.

Leguminosen können eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Stabilität der europäischen Landwirtschaftssysteme spielen und zu nachhaltigeren Nahrungsmittelsystemen beitragen. Um diese bedeutende Perspektive für die zukünftige Proteinversorgung zu erforschen, fand der fünfte "Protein Paradoxes" Workshop in einem hybriden (online/offline) Setting statt und wurde vom Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) organisiert. Während des Workshops entwickelten junge WissenschaftlerInnen gemeinsam mit Leguminosen-ExpertInnen eine Reihe neuartiger Zukunftsszenarien für eine bessere Nutzung von Körnerleguminosen mit dem Fokus auf Ernährungssysteme in Europa.

In diesem Video berichtet Schweinehalter Martin Hanselmann über seine Erfahrungen im Anbau und Verfütterung von Erbsen an die Schweine. Er bewirtschaftet einen Nebenerwerbsbetrieb in Kerleweck, Deutschland und hält schwäbisch-hällische Mastschweine auf 550 Mastplätzen mit angegliederter Ferkelaufzucht. Die Vermarktung erfolgt über die bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Einen Großteil des Futters baut er auf eigenen Ackerflächen mit Gerste, Weizen, Mais, Triticale und Erbsen an. Die Erbse ist ein willkommener Ausgleich in der Fruchtfolge. Der Anteil der Erbsen in der Schweinefütterung, in End- und Mittelmast, liegt bei fünf Prozent.

Experten erklären, was bei der Beikrautregulierung in einer Sojaaussaat zu beachten ist: Welche Maßnahmen sind wann zu ergreifen, welche Maschinen sind dabei wie zu verwenden und vieles mehr.

Mechanische Unkrautregulierung ist eine der Schlüsselelemente im biologischen Ackerbau. Vor allem im Biosojaanbau kommen ihr größte Bedeutung zu. Mehr Infos: 'Mechanische Unkrautbekämpfung im Biosoja-Anbau – Wann welches Gerät einsetzen?' auf www.bioaktuell.ch.

Experten erläutern, was bei der Aussaat von Sojabohnen zu beachten ist und geben Tipps zu Maschinen, Saatabständen, Vermeidung von Beikräutern und vielem mehr.

Die Familie Höckner führt in der Nähe von Linz einen Betrieb mit Schweinezucht und Schweinemast. Vor einigen Jahren haben sich die Höckners eine Sojatoast-Anlage angeschafft. In diesem Video berichten sie über ihre Erfahrungen mit dem Soja toasten und der Verfütterung von Soja-Presskuchen an ihre Schweine.

Experten beschreiben, was bei der Impfung von Sojabohnen vor der Aussaat zu beachten ist und geben Tipps zu Maschinen und Einsatzszenarien. Mehr Information zur Impfung von Sojasaatgut: Inoculation of soybean seed. Mehr Information zur biologischen Stickstofffixierung von Leguminosen: Biological nitrogen fixation in legumes.

Nachdem der Anbau von weissen Lupinen durch die Pilzkrankheit Anthraknose nun lange Zeit nicht mehr möglich war, gibt es dank der neuen Sorten 'Frieda' und 'Sulimo' neue Hoffnung. Christine Arncken vom FiBL stellt den Anbau von weissen Lupinen unter biologischen Bedingungen und ermutigende Ergebnisse aus ihren Feldversuchen vor.

Mulchsaat ist ein Anbauverfahren, bei dem das Saatgut in gemulchte Pflanzenreste eingesät wird. Ziel der Mulchsaatpraxis ist ein weitgehend durchgängiger Erosionsschutz des Bodens im Jahresverlauf. Dabei werden nichtwendende Bodenbearbeitungsgeräte eingesetzt, die nur oberflächlich arbeiten und die Bodenstruktur schonen.

In diesem Video erklären wir die Entwicklung der Sojapflanze von der Keimung über die Blüte bis zur Abreife. Sojaexperten geben praktische Tipps für einen erfolgreichen Sojaanbau.

Die Details der Sojaernte in 8 Minuten von erfahrenen deutschen Anbauberatern erklärt. Vom Erntezeitpunkt über die Einstellung des Mähdreschers bis zur Maschinenführung. Umfassende Informationen zum heimischen Sojaanbau finden Sie auf www.sojafoerderring.de.

Die Sojabohne ist eine hervorragende Eiweißquelle für den menschlichen Verzehr und für die tierische Ernährung. Sie hat aber auch Verdauungshemmstoffe. Diese müssen vor einer Nutzung durch eine Hitzebehandlung deaktiviert werden. Das Toasten ist ein mögliches Verfahren. In folgendem Video zeigen wir, wie die Verarbeitung von Sojabohnen auf dem Betrieb von Johannes Edhofer funktioniert. Er baut selbst Soja an und verfüttert sie nach einer Aufbereitung auf seinem Betrieb an seine Legehennen.

In diesem Video erklären die Taifun Agraringenieure worauf beim Anbau von Sojabohnen für die Tofuherstellung besonders zu achten ist – von der Sortenwahl über die Ernte bis zur Aufbereitung.

Die Sojabohne ist als Lebensmittel und als Futtermittel eine ausgezeichnete Eiweißquelle. Sie hat aber Verdauungshemmstoffe. Diese müssen vor dem Verzehr bzw. vor der Verfütterung in geeigneten Verfahren deaktiviert werden. In diesem Video werden die gängigsten Verfahren vorgestellt.