Mai multe despre lupin

Speciile de lupin aparțin genului Lupinus din familia leguminoaselor Fabaceae. Speciile de lupin sunt plante erbacee anuale, care cresc până la 1,5 m în înălțime, au un sistem radicular pivotant care ajunge până la 2,5 m în adâncime.Semințele de lupin se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine (30-48%) și sunt relativ sărace în grăsimi, fibre și amidon. Sunt foarte potrivite ca hrană bogată în proteine în creșterea animalelor. De asemenea, acestea sunt utilizate, din ce în ce mai mult, ca înlocuitor al laptelui și al proteinelor și grăsimilor provenite din carne în produsele alimentare specializate, cum ar fi noile tipuri de înghețată și înlocuitorii de lapte pe bază de plante. În lucrările agricole, lupinul are o capacitate mare de fixare a azotului – până la 400 kg N / ha, astfel aducând o contribuție valoroasă la rotația culturilor. Semințele de lupin au nevoie de inoculare cu tulpini adecvate de Rhizobium în majoritatea situațiilor.Există aproximativ 200 de specii de lupin, dintre care trei sunt de o importanță deosebită în termeni de nutriție umană și hrana animalelor: lupinul alb (Lupinus albus L.), lupinul albastru (Lupinus angustifolius L.) și lupinul galben (Lupinus luteus L.). Ele provin din regiunea mediteraneeană, sud-estul Europei și vestul Asiei. Aceste plante au fost cultivate timp de peste 4.000 de ani.

Lupin alb (Lupinus albus L.)
Lupinul alb crește până la 1,2 m în înălțime și are un sistem radicular care se dezvoltă până la 0,7 m în adâncime. Semințele sunt mari, plate, cu un conținut ridicat de proteine (30-40%) și un conținut de grăsimi de 8-9%. Sunt potrivite atât pentru consumul uman, cât și pentru hrana animalelor în sistemele de producție moderne.

Lupin albastru (Lupinus angustifolius L.)
Lupinul albastru crește până la 1,5 m în înălțime și are un sistem radicular care se dezvoltă până la 2,5 m în adâncime. Se mai numește lupin cu frunze înguste. Florile sunt, de obicei, albastre, deși unele flori sunt albe. Semințele de lupin albastru au un conținut de proteine mai mic (până la 28%) decât semințele de lupin alb sau galben. Cu toate acestea, lupinul albastru se caracterizează printr-o sistem radicular mai adânc fapt ce oferă anumite avantaje de producție în unele zone.

Lupin galben (Lupinus luteus L.)
Lupinul galben crește până la 0,8 m în înălțime și are un sistem radicular adânc. Semințele sale au formă de rinichi și se caracterizează printr-un conținut mai mare de proteine (34%-48%) decât cele ale lupinului albastru sau alb. Este deosebit de potrivit pentru consumul uman și ca hrană pentru animale, cum ar fi păsările de curte, porci, bovine și pești.